Pudim de Leite Condensado na Pressão
Pudim de leite condensado pronto em menos de 10 minutos na panela de pressão.
📊 Informações Nutricionais
Aprox. por 120 g
📝 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
- 1 lata de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 unidades de ovo
- água a gosto
- 1 unidade de papel alumínio
👨🍳 Modo de Preparo
Preparar a calda
Ingredientes usados neste passo:
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
Leve o açúcar ao fogo baixo e adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma calda escura.
Caramelizar a forma
Despeje a calda em uma forma pequena para pudim ou ramekin que caiba na panela de pressão.
Preparar a mistura do pudim
Ingredientes usados neste passo:
- 4 unidades de ovo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
Bata os ovos no liquidificador, adicione o leite condensado e o leite e bata até ficar homogêneo.
Despejar na forma
Coloque a mistura batida na forma caramelizada.
Vedação da forma
Ingredientes usados neste passo:
- 1 unidade de papel alumínio
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem para evitar entrada de água.
Cozinhar na pressão
Ingredientes usados neste passo:
- 3 colheres de sopa de água
Coloque dois dedos de água no fundo da panela, acomode a forma, tampe e cozinhe por 9 minutos após começar a apitar.
Finalizar o pudim
Desligue o fogo, espere a pressão sair, leve à geladeira, desenforme e sirva gelado.
💡 Dicas do Chef
Muito cuidado para não queimar a calda, fogo baixo e olho vivo!
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